Τα γνωστά σε όλους λυχναράκια. Με γέμιση από εκλεκτής ποιότητας ανθότυρο. Μετά το ψήσιμο πασπαλίζονται προαιρετικά με κανέλα.

Καλιτσούνια που παρασκευάζονται κυρίως το Πάσχα. Με γέμιση από τυρομάλαμα, μυζύθρα και ανθότυρο 

Καλιτσούνια χορτάρινα (ή χορτοκαλίτσουνα). Με γέμιση από εκλεκτό φρέσκο σπανάκι κρεμμύδι και μάραθο.

Καλιτσούνια με σπανάκι, μυρωδικά και μυζήθρα - ανθότυρο. Σε σχήμα τετράγωνο

Καλιτσούνια Μυζηθρένια σε διάφορα σχήματα  με γέμιση από εκλεκτά Κρητικά τυριά